La cocina brasileña es sinónimo de churrasco, una forma de barbacoa nativa del sur de Brasil. Los bollos de queso brasileño, de pao de queijo, también son inmensamente populares fuera del país. El patrimonio culinario de Brasil es muy variado, incorporando influencias de la cocina portuguesa, nativa brasileña y africana con los abundantes recursos naturales de los que Brasil está dotado, para producir algunas de las delicias más sabrosas de la región. Estos son algunos de los platos tradicionales brasileños que te harán la boca agua.
1.- Feijoada:
La feijoada es ampliamente considerada como el plato nacional de Brasil. Un guiso de carne de res, cerdo y frijoles, este abundante plato es uno de los favoritos en todo el país. La Feijoada es originaria de Portugal y sigue siendo popular en otras antiguas colonias portuguesas como Macao y Angola. Dentro del propio Brasil, existe una amplia variación regional en cuanto a la forma en que se prepara este plato. El guiso se prepara con verduras adicionales en la región noreste del país, y es excepcionalmente popular en Río de Janeiro.
2.- Galinhada:
La galinhada es un plato tradicional brasileño ampliamente consumido en los estados de Minas Gerais y Goiás. Significa «pollo, este delicioso guiso está hecho de arroz y pollo, y tradicionalmente se hace con azafrán, lo que le da su característico tono amarillo. Un plato de una sola olla, es un gran plato principal para grandes reuniones familiares, o incluso para esas frías noches de invierno.
3.- Pão de Queijo:
Esto es mucho más que pan de queso. Hechos con harina de mandioca para que no contenga gluten, estos pequeños bocadillos son crujientes por fuera, calamares por dentro y rellenos de sabor a queso. Se pueden vender en paquetes con mini bolitas de queso dentro, o como grandes bolitas del tamaño de naranjas grandes.
4.- Pasteles:
Los pasteles se sirven como grandes pasteles rectangulares en los mercados de agricultores o como pasteles en forma de media luna en los bares. Los rellenos típicos incluyen carne molida, queso, camarones, pollo con queso crema y palmito.
5.- Acarajé:
Acarajé es una hamburguesa de frijoles de ojos negros que se fríe y se sirve caliente y humeante. Suele tener langostinos en su interior y se sirve con un aceite de chile opcional.
