febrero, 2021 - Cool FM

febrero 7, 2021febrero 3, 2021Cooltura

TOP 10 de lugares imprescindibles que ver en Suecia

Sabemos que cuando podamos volver a recorrer el mundo sin mascarillas saldrás corriendo a ver todo aquello que viste en series y películas. Hoy te hablamos de Suecia un país que DEBE estar en tu lista de los mejores lugares a los cuales viajar. Te dejamos a continuación un top 10 de que ver en Suecia te ayudará a organizar un viaje a un país conocido por sus increíbles paisajes naturales.

Suecia es conocido por ser un país con el aire y agua más limpia del mundo, Suecia destaca por sus magníficas rutas por extensos bosques y lagos cristalinos, ansiadas auroras boreales, ciudades de pasado vikingo, pueblos pesqueros y una gastronomía saludable, en la que predomina el pescado y el marisco. Si te gusta el salmón! llegaste al lugar!!!

El mejor momento para viajar a Suecia es de mayo a septiembre, cuando la temperatura es agradable y puedes llegar a tener hasta 24 horas de claridad, gracias al sol de medianoche. En invierno las temperaturas de la zona norte alcanzan los 15 grados bajo cero y hay muy pocas horas de luz, aunque es el mejor momento para ver las auroras boreales.

Bueno listos ¡Empezamos!

1. Estocolmo

Estocolmo, construida sobre 14 islas que forman parte de un increíble archipiélago de más de 24000 islas, es uno de los lugares que ver en Suecia más bonitos y una ciudades que visitar en Europa imprescindibles.
Conocida como la «Venecia del Norte» por su gran cantidad de canales y puentes, esta pequeña y moderna ciudad está llena de rincones con encanto como el centro histórico Gamla Stan, los cuidados parques y varios museos interesantes.

2. Laponia

Otra de las mejores cosas que hacer en Suecia es acercarte en tren o avión a la Laponia Sueca, situada al norte del país, para ver las fantásticas auroras boreales, entre octubre y marzo.
La puerta de entrada de esta zona extrema con temperaturas que pueden alcanzar los 20 grados bajo cero en invierno, es la pequeña población de Kiruna, que tiene una magnífica iglesia de madera.
Desde este pueblo puedes disfrutar de diferentes actividades como hacer rutas en moto nieve, dormir en una cabaña de madera junto a un lago, conocer la cultura e historia del pueblo sami y sobre todo, hacer un safari para cazar auroras boreales en el Parque Nacional de Abisko, uno de los mejores lugares para verlas y donde empieza la impresionante ruta senderista Kungsleden o camino del rey.

3. El lago Siljan

La región de Dalarna tiene uno de los paisajes naturales más bonitos que ver en Suecia, donde sobresale el Lago Siljan, el sexto más grande del país.
Este lago y sus pequeños lagos de alrededor, son perfectos para dar paseos en canoa o kayak, pescar, hacer rutas en mountain bike y subir al monte Gesunda para tener unas fantásticas vistas.
Otros lugares que no te puedes perder de esta región son el parque Orsa Grönklitt con la mayor comunidad de depredadores de toda Europa, entre ellos el oso, el pueblo bucólico de Mora situado junto al lago Silja y la ciudad de Falun, una ciudad minera donde se encuentra la antigua mina La Gran Montaña de Cobre, Patrimonio de la Humanidad.

4. Gotemburgo

Gotemburgo, la segunda ciudad más grande que visitar en Suecia, es una ciudad moderna, creativa y con una aire bohemio que te encantará.
Situada en la costa oeste y rodeada de un precioso entorno natural en el que predomina el agua, Gotemburgo tiene el puerto más grande del norte de Europa y es mucho más tranquila que la turística Estocolmo.
Algunos de sus imprescindibles son pasear por la plaza Götaplatsen y la avenida Kungsportsavenyen, visitar el Museo de Arte, reservar un crucero por los canales, subir al mirador Läppstiftet, conocer el barrio de Haga y hacer una mariscada en alguno de sus recomendados restaurantes.
Puedes llegar a Gotemburgo desde Estocolmo reservando este tren rápido que tarda unas 3 horas, cogiendo un autobús de las compañía Nettbus y Flixbus que tardan unas 7 horas o con un crucero de 4 días.

5. Ales Stenar, si viste la serie OUTLANDER seguro vas a querer visitarlo

Las piedras de Ale o Ales Stenar es un de los conjuntos megalíticos más famosos de Europa. Este monumento del 600 d.C. y situado al sur del país, está formado por 59 bloques de granito situados en fila en forma de barco, alcanzando una longitud de más de 65 metros. Su origen y finalidad todavía es un misterio, ya que muchos de estos lugares eran para ritos funerarios, pero en este caso no se ha encontrado ninguna tumba y una de las teorías más aceptados es que era un calendario al tener las piedras alineados con el sol.

6. Castillo de Gripsholm

Hacer una excursión al Castillo de Gripsholm, situado junto al lago Malaren a 70 kilómetros de Estocolmo, es otra de las mejores cosas que hacer en Suecia.
Este fotogénico castillo de más de 600 años de antigüedad, rodeado de un precioso entorno natural, forma parte de los palacios de la Corona Sueca, al ser construido por el popular rey Gustav Vasa.
Además de recorrer su interior con largos pasillos y habitaciones con mobiliario de la época, merece la pena visitar la Colección Nacional de Portarretratos, que contiene imágenes de toda la historia del castillo.

7. Isla de Gotland

La isla de Gotland, situada en el mar Báltico, es otro de los lugares que ver en Suecia más imprescindibles.
Esta isla de playas de arena blanca y con una gran diversidad de fauna y flora, es perfecta para desconectar del mundo y relajarse en un entorno de naturaleza y pueblos medievales idílicos.
El paisaje natural más sorprendente de esta isla sin montañas son las raukar, unas formaciones geológicas, en forma de pilares de extrañas formas, que pueden alcanzar los 10 metros y que se han originado por la erosión del mar sobre la piedra caliza.
Entre sus poblaciones más bonitas se encuentra Visby, una ciudad amurallada declarada Patrimonio de la Humanidad de calles adoquinadas y antiguas iglesias.
Otros lugares interesantes de Gotland son la Cuevas de Lummelunda, el Museo de Gotland, el herbario de Krusmyntagarden y el Parque Temático de Kneippbyn, donde se encuentra la casa original de la serie Pippi Calzaslargas.

8. Malmö, unas de las ciudades que visitar en Suecia

Malmö, la tercera ciudad más grande que visitar en Suecia y unida con Copenhague por el famoso puente de Oresund, se caracteriza por su ambiente joven y multicultural.
Pasear por el centro histórico Gamla Staden en el que destaca la calle Jakob Nilsgatan y las plazas Stortorget y Lilla Torg, acercarse al encantador barrio de Västra Hammen lleno de locales de moda, sorprenderse con el rascacielos Turning Torso de Santiago Calatrava o ir a la playa de Ribersborg, son solo algunas de las mejores cosas que hacer en Malmo.
Además de no perderte ninguno de estos puntos de interés, si quieres conocer su interesante historia te recomendamos reservar esta visita guiada en español.
Malmo se encuentra a más de 4 horas en tren y a más de 10 en autobús de Estocolmo, mientras que de Copenhague está a menos de 40 minutos en tren y a una hora en autobús.
Si dispones de más tiempo puedes acercarte a la Catedral de Lund, un impresionante templo luterano del siglo XII, situado a 20 minutos en tren o coche de Malmo.

9. Smögen

Cruzar el puente que une el pueblo de Kungshamn con la isla de pescadores de Smögen, es otra de las mejores cosas que hacer en Suecia.
En esta pintoresca isla de casas de madera de colores, rodeada de un maravilloso entorno de fiordos, se sirve el mejor marisco y pescado fresco de la costa oeste de Suecia, además del räksmörgås, un popular sándwich de gambas sueco.
Durante el verano se llena de suecos que llenan las terrazas del largo puente de madera del puerto para tomar una cerveza y coger color con los deseados rayos de sol.

10. Palacio de Drottningholm

El Palacio de Drottningholm, residencia de la familia real y Patrimonio de la Unesco, es el más espectacular y mejor conservado que ver en Suecia.
Este palacio del siglo XVIII de estilo francés, forma junto a un Pabellón Chino, el Teatro de Palacio y los jardines reales, un conjunto que te dejará sin palabras.
Aunque las habitaciones de la zona sur del palacio están reservadas para el rey y la reina de Suecia, se puede visitar la mayor parte del edificio y sus magníficos jardines.

febrero 3, 2021Cooltura

Gastronomía Sueca: 10 platos que debes probar

Es natural que la mayoría de los platos en Suecia tengan un carácter contundente, dado al riguroso clima que lo define. Es por ello que abunda el pescado, ( el arenque y el salmón los favoritos ) así como diferentes tipos de carne de ternera y cerdo. También podemos encontrar animales que para nuestra región resultan totalmente exóticos exótico como el reno o el alce, aunque su consumo varía según la región (es muy popular en Laponia, en el norte de Suecia).

Desde luego que es común encontrar opciones de comida internacional en las grandes ciudades, donde suele triunfar la pizza y en especial la hamburguesa. Sin ir más lejos, en Suecia el establecimiento de comida rápida “Max” es altamente popular, sin embargo, la gastronomía del país nórdico tiene suficientes platos tradicionales y variedad para cubrir todos los gustos y paladares. A continuación, los 10 platos más representativos de la cocina sueca.

1.- Köttbullar

No hay otro plato en Suecia más popular que el köttbullar y en ciudades como Estocolmo se pueden consumir prácticamente en cada esquina. Además de restaurantes, se consigue fácilmente en puestos callejeros y es una de las comidas más económicas que puedas conseguir. Se trata de las típicas albóndigas suecas de carne picada que se sirven bañadas en salsa y acompañadas de patatas, ensalada y mermelada de lingonberry. Si bien el sabor agridulce es un tanto peculiar al comienzo, la mezcla de la mermelada con las patatas y la carne se convierte en una sabor que engancha.

Aspecto de cómo se sirve el köttbullar casero. Imagen: ©depositphotos.com/bhofack2

2. KNÄCKEBRÖD (PAN SUECO)

El pan sueco está presente prácticamente en todas las comidas y entre sus bondades tiene la característica de tener una larga duración y poder de conservación. Es un pan de harina de centeno horneado de forma plana y de consistencia rígida y se utiliza para acompañar las comidas o para comer como snack con mantequilla o mermelada, quesos, fiambres o pescado.

Pan sueco untado con mantequilla y un poco de cebollino. Imagen: ©depositphotos.com/grafvision

3. GRAVAD LAX

Este aperitivo es muy popular en los países escandinavos y consiste en una tostada o lonja de pan crujiente con rodajas de salmón curado, pimienta negra, sal, azúcar, eneldo (una de las plantas más usadas en la cocina sueca) y un toque de mostaza. La fermentación del salmón antiguamente se hacía salando el pescado y enterrándose bajo tierra dando origen a la palabra compuesta de este aperitivo: grav (excavar) y lax (salmón), aunque hoy en día se utilizan métodos de fermentación más modernos.

Gravad lax, aperitivo de salmón curado. Imagen: ©depositphotos.com/ccat82

4. SMÖRGÅSBORD

Justamente el knäckebröd y el gravad lax son productos indispensables en el Smörgåsbord, uno de los platos de Suecia más conocidos internacionalmente, aunque realmente no se trata de un plato en sí, sino del ritual de bufé en el que se sirven infinidad de ingredientes en una mesa y los comensales pueden servirse al gusto. Está compuesto básicamente de proteínas, es decir, carnes, salchichas, fiambres y arenques, tanto calientes como fríos y donde no falta el pan, el queso y la mantequilla. Se puede repetir las veces que sea necesario.

Presentación típica de un Smörgåsbord. Imagen: ©depositphotos.com/mariangarai

5. FIKA

Hablando de rituales gastronómicos, el fika tampoco es un plato en sí sino el momento del día para hacer una pausa en el trabajo, donde se suele consumir un café (otro de los productos más populares en el país) y alguna pieza de bollería dulce o galletas. Se considera una parte esencial de la vida social en Suecia y el término no sólo es válido para las pausas en el ambiente laboral sino que también se utiliza para denominar los encuentros informales con amigos, parejas o familiares.

Fika en un parque al aire libre – Foto: Ricardo Ramirez Gisbert , CC BY 2.0

6. KRÄFTSKIVA (FIESTA DEL CANGREJO)

Esta fiesta se celebra tradicionalmente en verano, específicamente en los meses de agosto y septiembre) en medio de un ambiente muy animado e informal. Los comensales, usualmente ataviados con una especie de peto o babero y un sombrero de papel de carácter chistoso, se reúnen alrededor de la mesa servida únicamente con cangrejos frescos de río condimentados con eneldo, aunque de entrada se comienza con una sopa de cangrejo.

Acto seguido se procede a comer el cangrejo con las manos y en el desarrollo de la velada se suelen cantar canciones tradicionales como “Hell and gore” y brindar con snaps (un fuerte licor) al grito de “skål”, que significa salud. Es importante saber que deben consumirse fríos.

Cangrejos de río, listos para ser degustados. Imagen: ©depositphotos.com/irrez

7. KÅLDOLMAR

Entrando en materia de platos más elaborados, el Kåldolmar es una receta campesina en Escandinavia y algunos países de Europa del Este, aunque con ligeras variaciones. Es un preparado de carne picada acompañada de básicamente cualquier alimento que haya sobrado, así que puede variar entre huevo, cebolla y algún grano como el arroz o cebada, ya que tradicionalmente se preparaba con lo que había sobrado de comidas anteriores. En la actualidad se prepara con ingredientes frescos y posteriormente el guiso se envuelve en hojas de repollo cocidas y se bañan en salsa. En Suecia van acompañadas de mermelada desde luego.

Aspecto del Kåldolmar a punto de servirse. Imagen: ©depositphotos.com/Lovelymama

8. PYTTIPANNA

Es un plato muy popular en Suecia dada su fácil preparación y por el hecho que en la antigüedad también se hacía con sobras de otras comidas. Es una especie de estofado que lleva carne o salchichas (aunque también existe una variante vegetariana), patata, cebolla, zanahoria y guisantes. Ya en el plato, se acompaña de remolacha y huevo frito y está listo para consumir y poder combatir el frío invierno sueco.

Plato de Pyttipanna, que significa “pequeñas cosas en una sartén”. Imagen: ©depositphotos.com/fanfon

9. ÄLGGRYTA

Al comienzo del artículo os comenté sobre la variedad de animales salvajes que se consumen habitualmente en la dieta sueca. Pues bien, este plato consiste en un estofado de alce con zanahorias, cebollas pequeñas, bayas de enebro, setas, concentrado de carne de alce para la salsa, perejil, harina y mantequilla.

Un plato diseñado para abastecer al cuerpo de suficientes calorías durante los meses de invierno, en entornos de mucha naturaleza como es el caso de Laponia, al norte de Suecia, el alce o el reno se cocinan en una gran sartén al fuego y se sirven con mermelada y patatas. En ocasiones, es común que se utilicen platos y cubiertos de madera que posteriormente se tiran al fuego para ser utilizados como leña.

Plato de alce estofado con tomillo. Imagen: ©depositphotos.com/dani.ronneberg

10. CHOKLADBOLL

No podemos dejar de mencionar al menos algún postre de los muchos que componen la gastronomía sueca, y aunque el Chokladboll no es el más elaborado o sofisticado, si es uno de los más típicos. Esta “bola de chocolate” es una de las usuales protagonistas en cualquier fika que se precie y aunque lleve este nombre en realidad el ingrediente para prepararla es el cacao, junto a azúcar, mantequilla y café. Por fuera, se rocía con ralladura de coco y se refrigeran para consumir siempre con un delicioso y robusto café sueco.

febrero 1, 2021Cooltura

Científico japonés usa burbujas de jabón para polinizar árboles frutales

El científico japonés Eijiro Miyako, profesor del Instituto Avanzado de Ciencias de Japón, demostró que las sencillas burbujas de jabón pueden ser una técnica para polinizar frutales.

Polinización de una Campanula persicifolia usando la técnica de burbujas de jabón. / Eijiro Miyako

Drones que lanzan burbujas de jabón pueden ser empleados para polinizar árboles frutales, actualmente en peligro por la disminución sin precedentes de la población de abejas, destaca un estudio japonés publicado el miércoles en la revista estadounidense iScience.

Eijiro Miyako, profesor del Instituto Avanzado de Ciencias de Japón y autor de la investigación, trabaja desde hace varios años en robots de polinización, pero estos tendían a aplastar las flores.

“Fue muy triste”, dijo a la AFP. El científico tuvo la idea de usar pompas de jabón cuando jugaba en un parque con su hijo de tres años.

Miyako y Xi Yang, coautores del estudio, analizaron pompas de jabón bajo un microscopio confirmando que podían transportar granos de polen.

Luego, probaron los efectos de cinco tensioactivos disponibles en el mercado para hacer burbujas, incluida la lauramidopropil betaína, utilizada en la industria cosmética por sus propiedades espumantes.

Los expertos colocaron la solución espumosa en una máquina de burbujas y rociaron éstas cargadas de polen en un huerto de peras. Este método, a razón de 2.000 granos de polen por pompa, permitió polinizar el 95% de las flores seleccionadas.

“Suena un poco fantasioso, pero la burbuja de jabón permite una polinización efectiva y garantiza un fruto de una calidad equivalente a la de la polinización manual convencional”, dijo Miyako.

Luego, los investigadores volvieron sus experimentos al cielo, programando a un pequeño dron para que lance burbujas pompas de jabón a lo largo de una ruta determinada.

Volando dos metros sobre el suelo a una velocidad de dos metros por segundo, el dispositivo logró alcanzar el 90% de las plantas de plástico.

Miyako está actualmente en conversaciones con una empresa para una futura comercialización de esta técnica.

Señaló, sin embargo, que la precisión del robot podría mejorarse aún más y que se podría agregar la orientación automática de las flores.

Este estudio es el primero en explorar las propiedades de las burbujas de jabón para transportar el polen y considerar el uso de drones autónomos.

Sus autores esperan poder generar un nuevo interés por los métodos artificiales de polinización.

febrero 1, 2021Noticias

El cuero de cactus que está dando la vuelta al mundo

Dos empresarios mexicanos han diseñado un material
vegano hecho a base de nopal, una planta típica del país norteamericano

Los mexicanos Adrián López y Marte Cázarez, de 27 años, son los creadores de una piel sintética hecha a base de nopal, una planta originaria de México, que está dando la vuelta al mundo. Este producto, al que llamaron Cactus Leather (cuero de cactus), libre de químicos tóxicos, ftalatos y PVC tiene una durabilidad mínima de diez años, y permite ahorrar hasta un 20 % del agua que requiere la producción de cuero tradicional.

“Es un material competitivo a comparación del cuero animal y de algunas imitaciones de piel sintética de alta calidad”, añade López. Este producto los llevó recientemente al Raw Assembly, en Australia, un evento de tela sostenible para la industria de la moda. En mayo los llevará al Copenhagen Fashion Summit 2020, en Dinamarca.

La piel vegana de la marca Desserto se dio a conocer al mundo en la feria Lineapelle 2019, el pasado octubre en Milán (Italia), uno de los encuentros más importantes dedicado al cuero. El material se encuentra ahora en fase industrial de desarrollo y se exporta a todo el mundo.

Tras dos años de investigación, en los que López y Cázarez recibieron la asesoría de expertos, sus productos lograron cumplir hace medio año con todos los estándares de durabilidad, calidad, resistencia y elasticidad que exigen las diferentes industrias (de moda, mueblera, marroquinera y automotriz). Personalizable al gusto, esta piel de nopal cuenta con distintos grosores, colores y texturas, además de ser suave al tacto y transpirable, con lo que se asemeja mucho al cuero animal.

Los empresarios se conocieron en 2011 en Taiwán y tiempo después se reencontraron en México. López, originario de Aguascalientes, estudió Política y Economía Global en la Tamkang University Lanyang, en Taiwán, mientras que Cázarez, de Culiacán, estudió Negocios Internacionales en el Tec de Monterrey, en Guadalajara.

Ambos habían trabajado en la industria de la moda y mueblera y decidieron echar a andar un proyecto cuyo motor fuera un material sustentable, capaz de cubrir con las necesidades de estas industrias que tienen un alto impacto ambiental. La industria de la moda es el segundo consumidor de agua a nivel mundial, genera alrededor de 20 % de las aguas residuales y libera medio millón de toneladas de microfibras sintéticas al océano cada año, según la ONU.

Fue así como los emprendedores mexicanos dieron con la idea de hacer una piel de nopal, una planta que se da en todo el país y que no necesita de riego. Registraron la patente, crearon la empresa Adriano Di Marti, inscribieron la marca Desserto y abrieron una oficina en el edificio MIND (México, Innovación y Diseño) en Guadalajara, estado de Jalisco.

De Zacatecas para el mundo

La plantación de la que extraen el nopal para sus productos se encuentra en el estado de Zacatecas, en la región centronorte del país. Allí seleccionan y cortan solo las hojas maduras de la planta sin dañarla, con lo que aproximadamente cada seis u ocho meses vuelven a cosechar en la misma plantación, libre de herbicidas y pesticidas. El material que no se utiliza para el producto es vendido para consumo humano a nivel nacional.

El cactus crece solo con el agua de lluvia, además esta familia soporta las bajas temperaturas durante el invierno y tiene espinas más pequeñas, por lo que es más fácil y seguro a la hora de cosechar.

Después de cortar las hojas maduras, estas se secan al sol durante tres días hasta alcanzar los niveles de humedad deseados. No es necesario ningún horno ni ningún tipo de energía adicional, como el gas, en este proceso. Una vez procesada, se obtiene la materia prima orgánica con la fórmula patentada, Desserto.

Un símbolo mexicano

En nopal es un elemento fundamental del mito fundacional de la gran ciudad, Tenochtitlan (actual Ciudad de México). Los aztecas buscaban un águila posando sobre un nopal, imagen que se refleja en la bandera.

Hervido, asado, en guisos, sopas, ensaladas, zumos, dulces, y ahora hasta en bolsos. Muchas son las formas en que se consume el nopal. Un alimento básico desde la época prehispánica y reconocido por ayudar a proteger la mucosa gastrointestinal, a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y a controlar el colesterol malo.

Mes: febrero 2021